Filet De Biche Rossini

rossini 2Filet De Biche Rossini

Un filet de biche accompagné de son cœur de foie gras crus

Mode de cuisson

Une poêle très chaude saisir la viande et laisser cuire 5 minutes pour une cuisson saignante

Accompagnement

Poêlé de cèpes avec son persil frais