Manger du gibier, c’est bon pour la santé!!!!!

La fédération Nationale des chasseurs à confié à un expert scientifique, le professeur DUCLUZEAU,patricien Hospitalier au service nutrition-Diabétologie au CHU d’Angers, le soin d’évaluer la valeur nutritionnelle des gibiers sauvages.

De cette étude scientifique, il ressort que les viandes de gibier sauvage sont d’une qualité exceptionnelle :

  • Meilleures que toutes les viandes et le poisson lui-même, par leur teneurs en phosphore
  • Bien meilleures que les épinards et l’ensemble des viandes classiques comme source de fer
  • Meilleures que l’ensemble des viandes classiques par leur richesse en potassium
  • Les viandes de gibier sauvages traduisent, dans leur teneur quasi inexistante en lipides, l’activité physique de ces animaux qui courent et se déplacent beaucoup.